Quel vin avec une
MOUSSAKA
Riche, parfumée, ensoleillée… la moussaka a ce charme réconfortant qui mêle douceur de l’aubergine, rondeur de la viande et chaleur des épices. Entre ses couches fondantes et son parfum d’herbes méditerranéennes, on cherche un vin qui accompagne sans alourdir, qui éclaire le plat plutôt qu’il ne l’écrase. Bordeaux a justement des rouges tout en souplesse capables de tendre cette main légère.
L’ACCORD
Classique
Un vin rouge frais et gourmand se glisse naturellement aux côtés de la moussaka. Ses arômes de fruits rouges répondent aux saveurs aromatiques du plat, tandis que sa pointe d’acidité équilibre l’onctuosité de la viande et de la béchamel. Un accord qui respire, qui rafraîchit, qui enveloppe sans jamais saturer.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Pour une approche plus inattendue, essayez un rouge équilibré et soyeux, mais toujours accessible dans ses tanins. Il apporte une profondeur aromatique qui fait écho à la cannelle, à l’origan ou au cumin du plat, tout en gardant suffisamment de finesse pour laisser l’aubergine et la viande s’exprimer. Un accord qui donne du relief sans perdre la douceur du plat.
Exemples d’appellations
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Chateau Fontesteau – Claude
A déguster avec…
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METS-VINS
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