Quel vin avec un MAGRET DE CANARD ?
Le magret de canard, c’est cette alliance de tendresse et de caractère, qui se dore doucement avant de révéler sa chair rosée et juteuse. Un plat qui respire la générosité, sans jamais perdre son élégance. Il appelle un vin capable de suivre son élan, sans l’éclipser : un vrai duo, vibrant et gourmand.
L’ACCORD
Classique
Avec le magret, un vin rouge élégant et complexe s’impose naturellement. Ses notes de fruits noirs, sa structure fine, sa profondeur mesurée enveloppent la chair du canard sans la brusquer. Les tanins fondus accompagnent la texture moelleuse du magret, tandis que la fraîcheur du vin équilibre la richesse du gras.
Un accord harmonieux, limpide, qui coule de source.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Pour une touche plus inattendue, on peut se tourner vers un vin rouge frais et gourmand. Plus léger, plus juteux, il apporte une énergie fruitée qui illumine chaque bouchée. La vivacité du vin allège le gras du magret, tandis que ses notes croquantes créent une belle dynamique, presque aérienne.
Un accord surprenant, mais terriblement joyeux.
Exemples d’appellations
A déguster avec…
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METS-VINS
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