Quel vin avec des Huîtres ?
Les huîtres, c’est l’océan qui chante en pleine bouche : iodé, pur, presque cristallin. Leur fraîcheur claque comme une vague légère, et chaque bouchée appelle un vin capable de danser avec cette intensité saline. À Bordeaux, certains styles savent parfaitement trouver la juste note, entre éclat, finesse et élégance.
L’ACCORD
Classique
Les blancs secs floraux et fruités sont de merveilleux compagnons pour les huîtres. Leur fraîcheur vive répond à l’iode, leurs notes d’agrumes et de fleurs amplifient la sensation de pureté, et leur tension vient allonger le côté délicatement croquant du coquillage. Ensemble, ils créent un accord lumineux, net, plein d’énergie.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Avec des huîtres, un Crémant de Bordeaux, c’est la petite audace qui fait sourire. Ses bulles fines nettoient le palais comme une brise marine, tandis que sa fraîcheur citronnée souligne l’iode avec élégance. Un accord pétillant, aérien, presque festif — idéal pour sublimer ce plaisir simple et délicat.
Exemples d’appellations
DÉCODER LES ACCORDS
METS-VINS
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