Quel vin avec des desserts au chocolat ?
Le chocolat, c’est la profondeur : intensité du cacao, velouté de la ganache, amertume subtile ou douceur fondante. Un univers riche, vibrant, qui aime les vins amples, chaleureux, qui savent tenir la conversation.
L’ACCORD
Classique
Un liquoreux puissant, aux notes de miel, d’abricot confit ou de fruits exotiques, crée un contraste magnifique avec l’amertume du cacao. Le vin adoucit, enveloppe, arrondit — et le chocolat gagne en relief.
A déguster avec…
L’ACCORD
ORIGINAL
Un rouge racé, aux tanins mûrs et aux notes de fruits noirs, offre un écho surprenant au chocolat noir. Le vin apporte de la profondeur, un souffle chaud, et l’ensemble devient presque sensuel.
Exemples d’appellations
A déguster avec…
DÉCODER LES ACCORDS
METS-VINS
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