Quel vin avec du chapon farci & de la dinde ?
Volaille des grandes occasions, le chapon comme la dinde farcie apportent un parfum tendre, généreux, réconfortant. La viande moelleuse, les jus, les fruits secs parfois… tout respire la fête et la chaleur.
L’ACCORD
Classique
Un blanc ample, aux notes de fleurs chaudes et de fruits mûrs, accompagne la chair moelleuse et la farce sans jamais la couvrir. C’est un accord doux, lumineux, qui fait chanter le plat.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Un rouge racé, profond, qui reste pourtant délicat : parfait avec la volaille rôtie, ses jus, ses notes légèrement sucrées. La rencontre est noble, harmonieuse, et donne un charme inattendu au plat.
Exemples d’appellations
A déguster avec…
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METS-VINS
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