Quel vin avec des canelés ?
Le canelé, c’est la douceur bordelaise par excellence : croûte caramélisée, cœur tendre, vanille qui s’enroule dans l’air chaud. Un dessert qui joue entre profondeur et lumière, croustillant et moelleux. Il demande un vin qui sache accompagner sa gourmandise sans l’écraser.
L’ACCORD
Classique
Un moelleux délicat, aux arômes de fruits jaunes et de miel, prolonge la vanille et le caramel avec douceur. Sa fraîcheur naturelle évite toute lourdeur, et chaque gorgée enveloppe la croûte dorée comme un rayon ambré.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Un liquoreux plus profond, aux notes de marmelade et d’épices douces, crée un accord somptueux avec le caramel du canelé. La richesse du vin enrobe le dessert tout en laissant une fraîcheur finale qui relève le cœur tendre.
A déguster avec…
DÉCODER LES ACCORDS
METS-VINS
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