Canon Fronsac
le charme en illimité
Lovée au sud de Fronsac (sa grande sœur dont elle partage le même esprit), Canon Fronsac impose son style : de beaux reliefs affirmés, une nature riche préservée, et des vins de qualité façonnés en petites quantités par des vignerons passionnés. Un mini terroir au charme immense.
Le vignoble de Canon Fronsac
qu’est-ce c’est ?
L’essentiel à retenir
- 250 hectares – l’une des plus petites AOP du Bordelais – et 40 propriétés qui se répartissent sur les communes de Fronsac et Saint-Michel de Fronsac.
- Des paysages de plateaux et coteaux près de Libourne, facilement accessibles depuis Bordeaux. Ce terroir coche toutes les cases pour offrir de grands rouges uniques : calcaire à astéries et molasse du Fronsadais (promis, on vous explique ça plus bas), microclimat bienveillant, et double influence de l’Isle et de la Dordogne, ces deux rivières qui l’entourent.
- Des méthodes durables, à la vigne comme au chai, avec l’intégration de mesures agro-écologiques au cahier des charges de l’appellation dès 2011. Sans oublier que 85 % des parcelles affichent une certification environnementale.
Pourquoi on aime Canon Fronsac et ses vins ?
- Parce que ses vins de grande qualité ont ce je-ne-sais-quoi irrésistible, signé par des terroirs d’exception
- Parce que chaque bouteille raconte aussi son vigneron : ses gestes précis, sa passion sincère, et ses engagements sans faille
- Parce que, dans le coin, la protection de l’environnement est un réflexe ancré depuis un bon bout de temps
- Parce que ses châteaux familiaux veillent de génération en génération sur une histoire captivante
- Parce que bon nombre d’entre eux réservent de magnifiques panoramas sur la Dordogne, qui valent le coup d’œil
- Parce que Canon Fronsac se découvre autant en balades qu’en dégustations : villages de caractère, nature foisonnante, visite de domaines, route des vins… On commence par quoi ?
C’est quoi le style
Canon Fronsac ?
Générosité, profondeur, élégance. Goûter à un Canon Fronsac, c’est se plonger dans un vin qui marque immédiatement l’esprit.
Dès la première seconde, sa robe rubis foncé fascine.
Puis arrive un joli ballet d’arômes : un duo très maîtrisé de fruits rouges et noirs (mûre, cerise, cassis), tout en finesse et vivacité, relevé par des notes épicées. Parfois, un brin de truffe ou de cuir s’invite même à l’ensemble. En bouche, on retrouve une empreinte charnue, racée, soutenue par des tanins présents, mais parfaitement dessinés.
Et le meilleur ? Ces vins vieillissent avec panache. Plus les années passent, plus Canon Fronsac gagne en profondeur… et en charme.
Qu’est-ce qu’on déguste à Canon Fronsac ?
Des vins rouges, évidemment.
Le merlot (80 % du vignoble) domine la partie. Son truc à lui ? La couleur, la rondeur, la complexité aromatique, la générosité. Le cabernet franc (15 %) ajoute son élégance épicée, sa fraîcheur et sa structure tannique appuyée. Quant au cabernet sauvignon (5 %), il glisse sa propre touche épicée, sa richesse et sa merveilleuse capacité à créer des vins de longue garde.
Pour les aficionados que vous êtes : retrouvez plus d’info sur nos cépages
Pour les gourmands : Nos accords mets-vins
Histoires &
Anecdotes
Trois anecdotes que vous devez absolument savoir sur Canon Fronsac
De quoi vous immerger encore un peu plus dans les secrets de l’appellation…
1.
Il fut un temps où Fronsac répondait au nom de « Fronciacus ». Comment on s’en souvient ? On peut notamment remercier Eginhard, chroniqueur de l’inimitable Charlemagne, qui l’a inscrit dans ses écrits du VIIIe siècle.
2.
En 1900, le malbec régnait sur son vignoble. Aujourd’hui, le cépage a presque disparu, laissant le merlot jouer le rôle de star incontournable de l’appellation.
3.
Le tertre de Canon, l’un des nombreux promontoires rocheux surplombant la Dordogne, culmine à 61 mètres. Autant dire que la vue depuis ce spot est franchement sublime.
Parlons sols
Le caractère unique de Canon Fronsac vient en grande partie de ses sols : un superbe calcaire à astéries et ces fameux argilo-calcaires appelés « molasse du Fronsadais ». Bien irrigués, mais jamais débordés, ils donnent aux vins toute leur richesse et leur complexité.
En voir plus
En ces lieux, chaque cépage a son terrain de prédilection : le merlot raffole de la fraîcheur des sols argilo-calcaires, tandis que le cabernet franc se plaît sur les calcaires et le cabernet sauvignon sur les parcelles les plus chaudes et sèches.
Remontons le temps
La région de Fronsac profite très tôt d’une position stratégique sur la route des pèlerins qui voyagent vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Les moines hospitaliers y cultivent ainsi la vigne avec soin dès le VIIIe siècle, et leur précieuse production navigue jusqu’en Angleterre pendant les longues périodes d’occupation anglaise.
En voir plus
En 1663, le Duc de Richelieu met la main sur le duché de Fronsac, avant que ses successeurs ne placent un peu plus ses vins sous le feu des projecteurs versaillais. Au XVIIIe siècle, le Libournais prend son envol : ses nectars gagnent encore en réputation et en prestige, portés par le commerce maritime.
L’appellation Canon Fronsac naît officiellement en 1939, sous le nom initial de « Côtes de Canon Fronsac », qui évolue en 1964. Aujourd’hui, elle continue de concocter des pépites qui séduisent tous les amateurs de grands vins de Bordeaux.
