Graves de Vayres,
le meilleur des mondes
Dans cette appellation confidentielle, l’esprit des deux rives bordelaises fusionne : la gauche, avec ses sols de graves typiques, et la droite, côté climat et cépages. Une empreinte pas banale, qui fait la différence et la fierté des Graves de Vayres.
Le vignoble des Graves de Vayres,
qu’est-ce c’est ?
L’essentiel à retenir
- Une appellation parmi les plus petites du Bordelais, avec 700 hectares et 22 propriétés. Ici, tout le monde se connaît, comme dans une grande famille !
- Des vignes bien enracinées sur la rive gauche de la Dordogne, qui forment une enclave sur la commune de Vayres et les hauteurs d’Arveyres.
- Des sols de graves emblématiques de la rive gauche (et ça, on vous en reparle plus bas), alliés à un climat océanique tempéré et des cépages signature de la rive droite (avec le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc en tête d’affiche).
Pourquoi on aime les Graves de Vayres et ses vins ?
- Parce que nulle part ailleurs on ne trouve un tel mix des ADN des rives gauche et droite
- Parce que la rareté de leurs vins d’exception donne encore plus envie de prendre le temps de les savourer
- Parce que ces cuvées offrent un trio gagnant : qualité, plaisir et prix juste
- Parce qu’elles sont authentiques, comme leurs vignerons
- Parce qu’il y en a pour tous les goûts, entre rouges, blancs secs et blancs moelleux
- Parce que les Apéros Vignerons de l’AOP sont un vrai bonheur l’été
- Parce qu’après une dégustation dans un domaine ou à la Maison du Vin de Graves de Vayres, on peut faire un saut dans le temps au Château… de Vayres !
C’est quoi le style
Graves de Vayres
L’appellation dévoile un équilibre bien rodé entre une rondeur aux tanins caressants d’un côté, et la finesse minérale des graves de l’autre.
Autrement dit, l’esprit des deux rives donne le ton jusque dans le verre.
Plus précisément, les rouges affichent un fruité éclatant et une délicatesse fabuleuse, avec un joli potentiel de vieillissement. Les blancs secs brillent par leur fraîcheur et leurs notes d’agrumes, parfois sublimées par un élevage en barrique. Les blancs moelleux, eux, misent sur la gourmandise : texture suave, arômes floraux… tout pour plaire.
Charmants, complexes, uniques : peu importe leur couleur, les Graves de Vayres visent toujours juste.
Qu’est-ce qu’on déguste dans les Graves de Vayres ?
.À vous de choisir : des vins rouges, principalement, mais aussi des blancs secs ou moelleux.
Chez les rouges, vous pouvez croiser différents cépages : le merlot, tout en souplesse et fruits rouges, le cabernet sauvignon, plein de structure, de fruits noirs et de tanins taillés pour la garde, et le cabernet franc, remarquable de finesse et de fraîcheur.
Du côté des vins blancs, vous pouvez avoir affaire à la vivacité minérale du sauvignon blanc, à la rondeur du sémillon, aux fleurs blanches de la muscadelle, ou encore à la fraîcheur du sauvignon gris.
Pour les gourmands : Nos accords mets-vins
Histoires &
Anecdotes
Trois anecdotes que vous devez absolument savoir sur les Graves de Vayres
Envie de découvrir plus de facettes de l’AOP, qui la rendent si spéciale ? Vous êtes au bon endroit.
1.
Au cœur de l’appellation, la Maison Familiale Rurale (MFR) de Vayres forme les futurs pros de la viticulture bordelaise. Un véritable vivier de talents, réputé qui plus est.Au cœur de l’appellation, la Maison Familiale Rurale (MFR) de Vayres forme les futurs pros de la viticulture bordelaise. Un véritable vivier de talents, réputé qui plus est.
2.
Le Château Bel-Air Eiffel appartient aux descendants de Gustave Eiffel depuis plus de cent ans. Oui, on parle bien du créateur de la tour Eiffel !
3.
Quand la marée remonte la Dordogne, place au fameux « mascaret ». Un phénomène naturel captivant… dont la vague peut même être surfée, si le cœur vous en dit
Parlons sols
En Graves de Vayres, le vignoble se régale d’un sacré patchwork de sols : graveleux, sablo-graveleux, argilo-graveleux, limono-graveleux et limono-sablonneux. Cette omniprésence des graves est une chance, car ces petits graviers et galets déposés il y a fort longtemps par le fleuve assurent un drainage parfait des vignes. À quatre mètres de profondeur, leurs racines sont aussi bichonnées par une foule de minéraux. Résultat : des plantes heureuses pour des raisins délicieusement expressifs.
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Les sols argileux et argileux calcaires, plus ou moins graveleux, sont néanmoins les plus représentés, surtout sur les plateaux : un mélange subtil où l’argile apporte la fraîcheur, et le calcaire, la finesse. Autrement dit, en ces lieux, même les sols ont du talent !
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Article -
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Remontons le temps
Dans la grande famille des Graves de Vayres, on sait depuis longtemps que l’union fait la force. En 1926, la région viticole est d’ailleurs l’une des premières du Bordelais à se doter d’un syndicat afin de réunir ses différents viticulteurs, avant d’être officiellement reconnue AOP par l’INAO en 1937. Une belle récompense !
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Mais l’appellation ne s’arrête pas là pour mettre ses vins dans la lumière : en 1966, l’Association des Producteurs des Graves de Vayres est créée. En 1988, c’est au tour de sa Maison du Vin, et trois ans plus tard de celui de la Confrérie des Graves de Vayres. Depuis, l’AOP poursuit son chemin, toujours partante pour se réinventer au service de son terroir, de son savoir-faire et de ses traditions.
