Carménère

Carménère

D’origine bordelaise, métissage entre cabernet franc et gros cabernet, le carménère permet d’obtenir un vin riche, coloré et tannique (avec parfois une légère d’amertume) et des arômes fruités et épicés. Il est assez peu utilisé dans le Bordelais.

Il est aussi connu sous le nom de carmenelle, cabernelle, carbouet (dans les Graves) ou bordo (dans la région italienne d'Emilie-Romagne).

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