QUEL VIN AVEC UNE ENTRÉE ?
CHARCUTERIE
ACCORD CLASSIQUE
La charcuterie réclame un vin rouge tendre et fruité de l'appellation Bordeaux servi un peu frais.
ACCORD ORIGINAL
La charcuterie réclame un vin rouge tendre et fruité de l'appellation Bordeaux servi un peu frais.
SALADE COMPOSÉE
ACCORD CLASSIQUE
Le vin va un peu dépendre des ingrédients de la salade. Mais la plupart de ces salades vont parfaitement aller avec un vin rosé de Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Vous pouvez également essayer sans risque un vin blanc bien sec et frais de l'Entre-Deux-Mers
Tartes & cakes
ACCORD CLASSIQUE
Les cakes et tartes salés offrent une consistance dense et un peu grasse que l'on peut réveiller grâce à un Bordeaux clairet servi très frais.
ACCORD ORIGINAL
Découvrez le rosé frais et gourmand de Bordeaux, nommé Clairet.
Tartares & Carpaccio
ACCORD CLASSIQUE
Le gras des tartares et carpaccios de poissons demande un vin blanc de bonne acidite comme un Entre-Deux-Mers.
ACCORD ORIGINAL
Innovez avec un vin liquoreux de Cadillac au nez d'agrumes
QUEL VIN AVEC UN PLAT ?
CANARD
ACCORD CLASSIQUE
Le canard est une viande savoureuse qui demande un vin rond tel qu'un Bordeaux Supérieur
ACCORD ORIGINAL
Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand
Escargots
ACCORD CLASSIQUE
Choisir un vin blanc des Graves alliant à la fois le gras et la fraîcheur pour soutenir la persistance du beurre d'ail d'escargot.
ACCORD ORIGINAL
Choisir un vin rouge jeune et fruité issu de l'appellation régionale Bordeaux
Bœuf Bourguignon
ACCORD CLASSIQUE
Il se caractérise par le fondant de la viande mijotée et les notes épicées et confites de la sauce que l'on peut marier à des vins rouges du Médoc puissants et généreux
ACCORD ORIGINAL
Retrouvez les même notes confites et épicées dans les vins de Moulis
FRUITS DE MER, HUÎTRES & MOULES
ACCORD CLASSIQUE
Caractérisés par leur goût iodé et salé, les huitres réclament des vins blancs d'une bonne vivacité comme les vins blancs de l'appellation Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Surprenez avec un vin moelleux de l'appellation Bordeaux Moelleux qui contrastera avec la salinité des fruits de mer
PAELLA
ACCORD CLASSIQUE
Les rosés de Bordeaux viennent rafraichir les accords épicés de ce plat.
ACCORD ORIGINAL
Découvrez le vin rosé gourmand de Bordeaux, le Clairet
PÂTES & RIZ
ACCORD CLASSIQUE
Optez pour un vin de plaisir à la bouche ronde et friande comme un vin rouge de l'AOC Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Restez dans la simplicité si conviviale d'un plat de pâtes en le mariant avec un vin rosé de Bordeaux
PIZZA
ACCORD CLASSIQUE
La pizza aime les vins rouges très souples comme ceux de l'appellation régionale Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Découvrez le clairet de Bordeaux. Un vin à la fois frais comme un rosé et légèrement tannique comme un vin rouge
PORC
ACCORD CLASSIQUE
Les vins rouges de l'appellation Graves sont parfaits pour accompagner de leurs tannins fondants la viande de porc.
ACCORD ORIGINAL
Selon les préparations, les vins blancs des Graves peuvent accompagner aussi la viande de porc
RACLETTE
ACCORD CLASSIQUE
Amener une fraîcheur désaltérante en la servant avec un vin blanc sec fruité et vif de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Retouvez cette fraîcheur désaltérante dans un vin blanc de l'appellation Graves de Vayres
CÔTE DE BŒUF
ACCORD CLASSIQUE
Pensez à un vin rouge du Haut-Médoc. La texture riche et serrée de la viande saignante s'allie à la puissance des tannins et tandis que la note grillée est amplifiée par le boisé du vin.
ACCORD ORIGINAL
Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Listrac-Médoc
RISOTTOS
ACCORD CLASSIQUE
Préférez un vin blanc complexe et généreux comme un Pessac-Léognan pour accompagner ce riz crémeux cuit dans un riche bouillon
ACCORD ORIGINAL
L'appellation Graves produit également de savoureux vins blancs secs généreux et structurés
SAUMON / SAUMON FUMÉ
ACCORD CLASSIQUE
Rechercher la fraîcheur d'un vin blanc sec de Blaye Côte de Bordeaux pour contrecarrer le gras de la chair de saumon
ACCORD ORIGINAL
Pourquoi pas un vin rosé de Bordeaux pour son agréable acidité ?
Coquilles saint-jacques
ACCORD CLASSIQUE
Le goût délicat des saint jacques appelle un vin blanc élégant et subtilement aromatique de Pessac-Léognan
ACCORD ORIGINAL
Etonnez avec un vin de Sainte Croix du Mont à la bouche moelleuse qui souligne la chair des coquilles
Pot au feu
ACCORD CLASSIQUE
Accompagner ce met familial d'un vin rouge rond et structuré de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. A choisir dans sa jeunesse parce que le fruité ainsi préservé apportera une fraîcheur bienvenue
ACCORD ORIGINAL
Découvrez l'AOC voisine Francs Côtes de Bordeaux pour ses vins rouges également ronds et structurés
CHAPON FARCI & dinde
ACCORD CLASSIQUE
Dindes et chapons constituent un repas de fête. On privilégiera un vin rouge racé de Pomerol
ACCORD ORIGINAL
Selon les préparations et garnitures, les vins blancs de Pessac-Leognan peuvent accompagner aussi les chapons et dindes festives
Sushis
ACCORD CLASSIQUE
Le wasabi et le gingembre qui les accompagnent réclament des vins blancs tendus comme les vins de l'Entre-Deux-Mers
ACCORD ORIGINAL
On peut aussi apaiser cet accompagnement très relevé grâce à la bouche légèrement sucrée d'un vin de Bordeaux moelleux
RIS DE VEAU
ACCORD CLASSIQUE
D'une extrême délicatesse, les ris de veau sont délicieux avec un vin blanc raffiné comme un Pessac-Léognan
ACCORD ORIGINAL
Osez un vin liquoreux de Barsac à la bouche complexe
Tartiflette
ACCORD CLASSIQUE
C'est un plat riche et consistant qui appelle des vins dotés d'une réelle vivacité comme les vins de l'appellation Bordeaux blanc
ACCORD ORIGINAL
La région de l'Entre-Deux-Mers offre des vins blancs secs et sur le fruit parfait pour ce plat simple et savoureux
GIBIER
ACCORD CLASSIQUE
Avec ces viandes caractère, c'est le moment de servir de grands vins rouges de garde un vin de Fronsac
ACCORD ORIGINAL
Découvrez l'appellation voisine de Fronsac, Canon Fronsac pour ces vins également structurés
Veau
ACCORD CLASSIQUE
Moins gouteux que le bœuf, le veau demande un vin rouge aux tannins très souples. Opter pour un vin des Côtes de Bordeaux.
ACCORD ORIGINAL
La viande veau très appréciée pour sa finesse et son fondant s'accomode de vins blancs opulents et finement élevés en barrique de Pessac-Léognan.
POISSONS GRILLÉS
ACCORD CLASSIQUE
Les poissons grillés s'accomodent très bien des vins vifs et fruités de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux
ACCORD ORIGINAL
Optez pour un vin rosé de Bordeaux savoureux et frais
LÉGUMES GRILLÉS
ACCORD CLASSIQUE
Les légumes grillés à la poêle ou à la placha appellent un vin rosé convivial et fruité
ACCORD ORIGINAL
Essayer un vin blanc sec de l'appellation régionale Bordeaux
Blanquette de veau
ACCORD CLASSIQUE
La viande extrêment fondante s'harmonise avec un vin blanc tendre et peu acide comme un vin de Graves
ACCORD ORIGINAL
Soulignez l'onctuosité de la viande par un vin liquoreux de Loupiac
AGNEAU
ACCORD CLASSIQUE
Viande très goûteuse, elle appelle des vins généreux et puissants de l'appellation Médoc
ACCORD ORIGINAL
Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand
Burger
ACCORD CLASSIQUE
Mariez ce basique avec un vin rouge de Bordeaux tout en souplesse et fruité.
ACCORD ORIGINAL
Si vous aimez jouer les contrastes, servez un vin rosé de Bordeaux dont la fraîcheur contrebalancera le sucrosité des pains des burgers et les sauces ketchup
HOMARD
ACCORD CLASSIQUE
La finesse de la chair de homard s'allie à des vins blancs élégants comme un vin de Pessac-Léognan délicatement boisé
ACCORD ORIGINAL
Osez un vin liquoreux de Cadillac dont la bouche onctueuse souligne la chair de homard
COUSCOUS
ACCORD CLASSIQUE
Choisir un vin rouge puissant du Haut-Médoc pour tenir tête à ce plat épicé
ACCORD ORIGINAL
La fraîcheur d'un vin rosé de Bordeaux peut tempérer les notes épicées du couscous
POULET & VOLAILLE
ACCORD CLASSIQUE
Les vins rouges de Saint-Emilion aux tannins fondants sont les compagnons parfaits pour le poulet
ACCORD ORIGINAL
Osez un vin blanc tendre et légèrement boisé de Pessac-Léognan sur le poulet
Cassoulet
ACCORD CLASSIQUE
Ce plat riche aime les vins rouges charnus qui accompagnent les haricots et sont enrobés par le gras du confit. Choississez des vins rouges de l'appellation Montagne Saint-Emilion
ACCORD ORIGINAL
Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Lussac Saint-Emilion
QUEL VIN AVEC DU FROMAGE ?
FROMAGE DE CHÈVRE
ACCORD CLASSIQUE
Associer un vin blanc sec vif et fruité de l'appellation régionale Bordeaux pour un accord très frais
ACCORD ORIGINAL
Créez la surprise avec un vin à la bouche légèrement sucrée de l'appellation Bordeaux Moelleux
FROMAGE À PÂTE DURE (COMTÉ, GRUYÈRE, CANTAL, BEAUFORT…)
ACCORD CLASSIQUE
Ces fromages développent un fruité finement noiseté sublimé par un vin blanc de Pessac-Léognan élevés en barrique
ACCORD ORIGINAL
Sur la texture serrée de ces fromages, les vins rouges aux tannins très souples de l'appellation régionale Bordeaux sont en parfaite harmonie.
Fromage bleu
ACCORD CLASSIQUE
La douceur d'un vin liquoreux de Loupiac compense l’amertume du fromage bleu
ACCORD ORIGINAL
Optez pour un vin blanc de l'AOC Graves élévé en barrique dont le charnu accompagne le gras du fromage
QUEL VIN AVEC UN DESSERT ?
DESSERT AUX FRUITS
ACCORD CLASSIQUE
Rosés ou blancs selon que les desserts soient à base de fruits rouges ou de fruits à chair blanche, dans les deux cas, on les choisit pour leur fraîcheur qui équilibre le sucré des desserts
ACCORD ORIGINAL
Les vins liquoreux de Cérons au nez de fruits secs et confits se marient très bien avec tous types de desserts
Canelés
ACCORD CLASSIQUE
Choisir un Sauternes jeune pour son fruit et sa vivacité préservée
ACCORD ORIGINAL
Mettez des bulles festives dans votre palais avec un vin effervescent comme le Crémant de Bordeaux
DESSERT AU CHOCOLAT
ACCORD CLASSIQUE
Le vin rouge se révèle merveilleux sur le chocolat noir car ils ont un point commun essentiel : les tanins. On optera donc pour un vin rouge rond et structuré de Lalande de Pomerol
ACCORD ORIGINAL
La puissance du chocolat noir sera agréablement adoucie par la bouche onctueuse et intense d’un vin blanc liquoreux de Sauternes