Question de vin : le vin avec des glaçons, top ou flop ?
Bordeaux Magazine
mai 17, 2024

Question de vin : le vin avec des glaçons, top ou flop ?

Il fait beau, il fait chaud et, surtout, il fait soif de fraîcheur ! Après avoir bien profité du soleil printanier ou estival, direction donc une terrasse pour une petite pause ombragée. Et dans le verre, comment faire pour abaisser la température ? Ajouter quelques glaçons à son vin, ça se fait ou pas ? On vous dit tout sur ce dilemme cornélien de la belle saison

Mettre littéralement de l’eau dans son vin : gare au flop…

Rentrons tout de suite dans le vif du sujet : glaçon rime avec dilution. Et ça, ce n’est jamais bon… Lorsqu’il va fondre, le glaçon que vous aurez innocemment glissé dans votre verre va tout simplement délayer le vin.

Résultat ? Vous pouvez dire bye bye à la richesse aromatique et aux saveurs de votre cuvée préférée, noyées dans l’eau. Alors laissez vos glaçons tranquilles, on vous propose maintenant de vraies alternatives !

Des vins de Bordeaux bien frais : l’idée au top pour les beaux jours

Pour défier le mercure qui s’affole, rien de tel que de miser sur le grand éventail de vins bordelais à boire frais : blancs secs ou doux, rosés, crémants, et même vins rouges ! Pour cette couleur, attention toutefois : mieux vaut opter pour une cuvée fruitée avec peu de tanins, car le froid a tendance à accentuer ces derniers…

Bref, une fois votre choix fait, il ne vous reste plus qu’à rafraîchir votre bouteille comme il se doit. Exit le congélateur de dernière minute ! On place son flacon au réfrigérateur plusieurs heures avant de le servir. Pour stabiliser sa température après ouverture, les glaçons sont cette fois-ci les bienvenus… pour remplir le seau à glace, uniquement !

Twister un vin en cocktail avec quelques glaçons : un grand oui aussi !

En voilà une autre option à tomber pour un coup de frais réussi ! L’idée ici est de préserver la personnalité de la cuvée, tout en appuyant certains arômes ou en contrastant certaines saveurs. Pour cela, on peut compter sur d’appétissants partenaires de jeu : épices, bitters, plantes aromatiques, tonics, fruits…

À la clé : des cocktails originaux, à l’équilibre pensé pour être rafraîchi de quelques glaçons. Cette perspective vous met l’eau à la bouche ? Attendez un peu de découvrir les recettes proposées lors de l’atelier de mixologie ultra décomplexé de l’École du Vin de Bordeaux !

Désormais, à vous les apéritifs aussi frais que savoureux ! Il ne vous reste plus qu’à choisir le(s) cépage(s) que vous voulez tester : là encore, on est là pour vous aider… Et pour d’autres conseils de dégustation sans prise de tête, rejoignez-le Bordeaux Crew sur les réseaux sociaux !

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