En blanc, en rouge ou en rosé, les Vins de Bordeaux vous souhaitent une bonne année 2014 !

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Toute l’équipe du conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux vous souhaite leurs meilleurs vœux pour l’année 2014 !

Une bonne année… en Rosé

Nos Bordeaux rosés : une vague de fraîcheur, gourmande, délicate et fruitée ! Avec leurs arômes de groseille, framboise et fraise et leur belle vivacité, ils aiment la convivialité des bons moments partagés.

Une bonne année…en Blanc

Nos Bordeaux blancs : le parfait équilibre entre la fraîcheur et les arômes ! On les aime jeunes et vifs en Entre-deux-Mers et Bordeaux alors qu’ils sont tout en sensualité et bien structurés en Graves et Pessac-Léognan.

Une bonne année… en Rouge

Nos Bordeaux rouges : il y en a pour tous les goûts et tous les instants ! Délicats et aromatiques en Côtes de Bordeaux, Bordeaux et Bordeaux supérieurs ; puissants, complexes et persistants en Médoc et Graves ; souples, élégants et veloutés à Saint Emilion, Pomerol et Fronsac, à vous de choisir…

Une bonne année… en Sweet

Nos Sweet Bordeaux : doux , extravagants et onctueux. On aime leurs arômes concentrés et leur acidité équilibrée, une vraie gourmandise qui surprend dans bien plus d’un accord sur des plats salés.

Et une année pleine d’évènements !

Les Apéros Bordeaux Expériences

Ils reviennent au printemps avec de nouvelles villes programmées ! Autour d’ateliers à valider dans un wine passeport, d’accords mets-vins et de rencontres avec les vignerons, c’est à une vraie expérience pour (re)découvrir les vins de Bordeaux que nous vous invitons.

Bordeaux Fête le Vin

Comme tous les deux ans, Bordeaux Fête le Vin revient ! Du 26 au 29 juin 2014, c’est tout Bordeaux qui va vibrer au rythme des bouteilles débouchées. On vous attend nombreux au stand de l’Ecole du Vin de Bordeaux pour rencontrer des chefs et vous former à la dégustation de nos vins.

Bordeaux Rosé, l’autre Rosé !

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Du 17 décembre au 17 avril dernier, le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur organisait pour la deuxième année consécutive un grand concours ouvert aux étudiants en commerce et marketing afin de rajeunir l’image des vins rosés de Bordeaux. Ils étaient cette année 515 issus de vingt-cinq écoles parisiennes et bordelaises à participer, déposant 204 dossiers dans les cinq catégories du concours : Commerce, Marketing-Communication, Design, Mode et Événementiel.

 

A chaque catégorie sa mission : en commerce, les candidats planchaient sur le moyen de faire évoluer les Bordeaux Rosés au sein des canaux de distribution, côté marketing-communication, ils cherchaient à valoriser l’image des Bordeaux Rosés, en design ils réinventaient le design du « Bordeaux Rosé, l’autre Rosé » en créant une étiquette et un packaging, la catégorie mode challengeait les étudiants sur un vêtement tel qu’une tenue de sommelier ou une robe Bordeaux Rosé, tandis que les participants en événementiel devaient imaginer un événement (culturel, sportif…) Bordeaux Rosé à l’image jeune et décalée.

Tableau réalisé lors de la remise des trophées par Loup Testedor, d'Alchimiste et Association.

Jeudi 16 mai dernier, les lauréats étaient acclamés dans les chais de Castel à Blanquefort. Un jury, parrainé par Franck Crouzet de Castel et le journaliste vin Bernard Burtschy du Figaro, a récompensé : Marie-Charlotte Queyrens, Charlotte Roumiguie et Kevin Monfeugas (IPC) pour la catégorie Marketing ; Élodie Barthelemy, Indrani Lavie et Sébastien Château (IPC) dans la catégorie Commerce ; Sébastien Portalier et Leslie Tavernier (Ecran) dans la catégorie Design, Quentin Monnier (BEM) dans la catégorie Événementiel et Laura Venin (IBSM) dans la catégorie Mode. Un grand bravo à ces jeunes talents ! Un défilé de mode clôturait la soirée avec un bel aperçu de la palette des couleurs rosées.

L'oeuvre des lauréats du concours dans la catégorie Design.

« Bordeaux Rosé, l’autre Rosé » signe avec cette 2e édition une grande réussite! L’objectif de rajeunir et moderniser l’image des Bordeaux Rosés paye puisque les vins rosés sont ceux qui sont en plus forte progression en région bordelaise. Bien que la production soit beaucoup moins importante que pour le rouge et le blanc, elle représente tout de même 12% de la production française de vins rosés et ce chiffre ne cesse d’augmenter.

Un dress-code so rosé était de rigueur jeudi dernier !

Si le Bordeaux rosé a toujours été le copain de l’apéro, il s’invite aussi de plus en plus à table. Les Bordeaux rosés ont tout autant de qualités que leurs homologues rouges et blancs pour accompagner les repas gourmands. On le déguste aussi bien avec de légers plats estivaux comme du melon accompagné de jambon Serrano qu’avec des plats un peu épicés dont sa douceur fruitée atténuera la force. Un crabe à l’antillaise, c’est l’exemple idéal pour marier avec un rosé, tout comme la très méditerranéenne paella. Quant au fameux Clairet à la robe grenadine prononcée, il s’allie très bien avec des grillades de viandes rouges.

 

Les fromages aussi peuvent être des partenaires de choix pour le Bordeaux Rosé. S’il est difficile de choisir parmi les centaines de fromages délicieux que produit notre pays, on peut aisément recommander les accords avec le bleu (comme le Bleu de Bassillac en Aquitaine) ou encore un fromage de brebis tel que l’Ossau Iraty basque… Pour ceux qui souhaitent directement passer au sucré, comment ne pas mentionner l’alliance du Clairet et du fondant au chocolat, la simplicité au service de nos sens… Alors bon appétit !

Les Bordeaux Rosés au bord de l’eau : accords mets-vin iodés.

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Ça y est c’est les vacances, ou presque. Soit vous êtes installé au bord de l’eau, doigts de pied en éventail et Guide des Vins de Bordeaux entre les mains, soit vous êtes derrière votre écran à consulter frénétiquement le site Bordeaux Wine Trip pour préparer votre prochaine escapade dans le vignoble bordelais.

Quoi qu’il en soit, les températures en (légère) hausse de ces derniers jours appellent des vins légers et frais, fruités et charmeurs pour faire oublier le dur labeur ou fêter la sérénité retrouvée, bref des Bordeaux rosés.

Pour accompagner votre verre de Bordeaux rosé, quelques idées gourmandes pour vous sustenter léger et iodé.

 

Le Bordeaux rosé aime… le saumon.

Le tartare de saumon, un classique inratable qu’on peut customiser à l’infini. Ici assaisonné avec des fruits de la passion et recouvert d’une purée d’avocat citronnée. La recette ici.

L’acidité des fruits de la passion aime les Bordeaux rosés sur des arômes de pamplemousse.

Le carpaccio de saumon cru ou fumé, tout en finesse, aime se frotter aux fraises fraîches, à l’huile de sésame, aux herbes fraiches.

Très délicat, on part sur un Bordeaux rosé souple et ample, avec des arômes de fruits rouges.

Le Bagel au saumon fumé, le sandwich de votre été ? Tellement facile à préparer, à transporter et à manger, à accompagner d’un Bordeaux rosé légèrement boisé.

On coupe le pain à bagel en 2, on le toaste, on le tartine de cream cheese mélangée à un peu d’aneth si envie, et hop, quelques tranches de saumon fumé et c’est fini.

 

Le Bordeaux rosé aime… les épices.

Les moules au Ras el Hanout, pour voyager tout en restant les pieds sous la table, c’est parfait. Un peu d’échalote, de vin blanc, quelques poivrons et une bonne dose d’épices marocaines, a déguster en compagnie d’un verre de Bordeaux Rosé bien structuré avec une belle acidité et de la fraîcheur. La recette ici.

Les boulettes de crevettes au ketchup et au gingembre, elles mettent tout le monde d’accord, petits et grands en sont accrocs ! Parfumées à la coriandre, elles sont riches en saveur, on les sert avec une petite salade pour la fraîcheur et un Clairet de Bordeaux pour l’ampleur. La recette ici.

Le rouget à la Chermoula, une sauce à base d’herbes et d’épices, avec ses aubergines au citron confit, c’est un plat entêtant, aux effluves envoutantes. Avec le rouget caractériel, les saveurs végétales et exotiques, un Bordeaux rosé boisé et charpenté, ou un Clairet de Bordeaux feront des merveilles. La recette ici.

Les rosés de Bordeaux s’accommodent à toutes les sauces, un vrai régal dont on remplie son frigo cet été  et qu’on assorti à ses tenues colorées !