Accords mets vins pour Grands enfants

Une bonne bouteille entre amis, une poignée de bonbons… ces petits plaisirs nous font du bien, tant qu’ils sont consommés avec modération. Pourquoi s’en priver, et pourquoi ne pas les associer ?

Nous avons relevé le défi et vous proposons cette semaine des accords délicieusement régressifs et résolument contemporains :

Cupcake Oreo & Bordeaux Supérieur :
Tout juste arrivé des Etats-Unis, ce biscuit au goût sucré salé n’est pas si simple à marier. Après quelques essais, nous nous sommes arrêté sur un Bordeaux Supérieur 2009. Préférez un vin avec des tannins souples et des notes fruitées pour un accord tout en légèreté avec le crémeux du cupcake. Si vous craquez pour le biscuit seul, essayez un cépage Merlot et Cabernet Sauvignon, parfait pour tenir tête au goût unique de l’Oreo.

Crémant de Bordeaux & crème de marron :
Certains craquent sur la cuillère de Nutella, pour moi c’est la crème de marron… Pour l’accompagner, rien de tel qu’un Crémant de Bordeaux : leurs bulles réputées pour leur finesse se marient à merveille avec le velouté de la crème de marron.

Choisissez-le blanc ou rosé avec une préférence pour les blancs aux parfums d’agrumes et de fleurs blanches. Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C pour laisser s’exprimer tous ses arômes. Et pour ceux qui ne raffolent pas des bulles, essayez une coupelle de fromage blanc avec une cuillère ou deux de crème de marron, servie avec un verre de Sweet Bordeaux : fraîcheur et gourmandise assurée.

 

Bonne dégustation !