L'Art de  vivre

Crédit image: Les Bordelaises - L'expo XXL

Autrefois surnommée le Frontignan, la bouteille de Bordeaux qu’on appelle communément la Bordelaise a conquis une forme d’hégémonie dans le monde du vin au fil des siècles.

Symbole d’une tradition séculaire, la Bordelaise attise et convoite toutes les passions, celles du vigneron tout comme celles de l’artiste.

Pour la petite histoire, dans l’Antiquité, le vin était conservé et transporté dans de grandes jarres appelées « amphores ». Une fois remplies, les amphores étaient très lourdes, rendant difficile le versage du liquide.

C’est par la maîtrise de puissants fours à charbon que les Anglais furent les premiers en 1634 à fabriquer des bouteilles de verre résistantes de teinte noire. Le diplomate anglais Sir Kenelm Digby est à l’origine de cette invention. À ses débuts, la bouteille de verre ressemblait plutôt à une sphère aplatie, pour assurer une bonne assise, avec un col relativement long, pour une bonne prise en main. La forme des bouteilles évolue et devient plus cylindrique pour faciliter l’entreposage et le transport.

Après la création du système métrique en 1792, la bouteille de vin sert aussi de mesure. La contenance à 0,75 cl sera fixée en 1866. Elle ne sera pas choisie au hasard : une caisse de 6 bouteilles (4,5 litres) équivaut au gallon du système impérial britannique. Une bouteille de 75 cl permettra de remplir 6 verres de vin.

A chaque région correspond un format de bouteille. La Bordelaise est quant à elle une bouteille droite avec des épaules hautes. La bague, le col, l'épaule, le fût, le fond sont les parties qui la composent. Elle est faite de sable, de carbonate de soude et de chaux. A Bordeaux, ceux qui veulent faire vieillir le vin chérissent le plus souvent les grands formats, du magnum à l’impériale car ces derniers contiennent moins d’oxygène par volume : cela favorise un vieillissement du vin plus lent et contrôlé.

 « Et si le plus bel objet d'art lié au vin de Bordeaux était la bouteille même ? » interroge Jacques Sargos, écrivain français, éditeur et historien de l’art.  La Bordelaise a aussi conquis le domaine de l'art. Du 28 juin au 1er juillet dernier, une trentaine de bouteilles géantes dessinées par des artistes français et chinois ont été exposées sur les quais de Bordeaux à l’occasion de l’événement Bordeaux fête le vin. Cette exposition  « Les Bordelaises XXL » a été aussi présentée au Jardin Public de Bordeaux et à Hong Kong lors du Wine and Dine Festival en novembre dernier. L’artiste Joffo a décoré la bouteille géante de Millésima. Quant au couturier designer Jean-Charles de Castelbajac, il a imaginé une bouteille géante baptiséé « Fantôme de Bacchus ». « Quand on ouvre une bouteille qui remonte à la dernière guerre mondiale, il y a dans l'ouverture du flacon quelque chose qui nous ramène à une dimension légendaire. »

La Bordelaise, grâce à son élégance racée, contribue au rayonnement des crus bordelais à travers le monde.