Malbec

Malbec

Appelé auxerrois à Cahors, malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de côt, pied de perdrix ou pressac. Originaire du Quercy, il est le descendant du prunelard et de la magdeleine noire des Charentes. Il se développe dans le Bordelais à partir du XVIIe siècle.

Il est présent sur moins de 2% de la superficie totale avec une prédominance sur la rive droite et tout particulièrement dans le Bourgeais/Blayais.

Il apporte couleur et mœlleux lors de l’assemblage et donne des vins très fruités, colorés et riches en tannins. 

  

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