Een van de grote voordelen aan in België wonen, is dat je constant omgeven wordt door levensgenieters, foodies, verse producten en heerlijke, typisch Belgische gerechten. Elk seizoen heeft zo zijn uitblinkers, en dat geldt ook voor het huidige lenteseizoen. Wij kunnen alvast niet wachten om onderstaande klassiekers op een zonnig terrasje te kunnen verorberen, en dan natuurlijk liefst met een lekker glas wijn erbij.

Voor wie zelf aan de slag wilt, verzamelden we hieronder alvast de nodige inspiratie, en koppelden we enkele gerechten aan de Coups de Coeur Bordeauxwijnen van 2013. Een jury van professionelen in de wijn- en foodsector proefde hiervoor honderden Bordeauxwijnen om een selectie te maken van diegene met de beste prijs-kwaliteitsverhouding. De Coups de Coeur presenteren op die manier dan ook het beste van wat de Bordeauxregio te bieden heeft!

Laat het smaken!

Als apéritief: een bordje verse Belgische charcuterie
Wie aan gedroogde, gezouten ham denkt, denkt misschien meteen aan Italië en Spanje, maar het inzouten van hammen om ze vervolgens te laten rijpen is een typisch Vlaamse gewoonte. Als Belgen kennen we met de Superano, de Nec Plus Ultra en de Bosham dan ook wat van heerlijke hammen. Laat ze heel dun snijden en eet ze als voorproefje van een lekker zomermaal bij een goed glas wijn. Kies bij voorkeur een licht fruitige wijn met een mooie structuur, zoals de Bordeaux Château Bel-Air (prijsklasse €4-€7).

Als voorgerecht: asperges op Vlaamse wijze
Geen klassieker uit de Belgische keuken zo gekend en zo geliefd als asperges op Vlaamse wijze: met een botersausje, een ei en verse peterselie. De lente is het topseizoen voor asperges, dus laat het witte goud niet aan je neus voorbij gaan de komende weken. Wie er graag een glas wit bij drinkt, raden we een wijn aan van overwegend Sauvignon Blanc. Waarom bijvoorbeeld niet deze Château de Fontenille Entre-deux-Mers (prijsklasse: €4-€8.99), de Coup de Coeur van Alain Bloeykens en tevens afkomstig van een Belgische wijnbouwer in de Bordeaux?!

Of misschien kies je voor: steak tartaar?
Asperges zijn te vegetarisch voor je? Geen probleem: even alomtegenwoordig in België is immers de steak tartaar. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur bij de bereiding ervan: met of zonder een rauw eitje, pikant met tabasco of net niet… Maar elke vleesliefhebber is fan van dit rundsvleesgerecht. Paar het met de Castillon Côtes de Bordeaux Clos Puy Arnaud Cuvée Pervenche (prijsklasse: €15-€20), een elegante, volle wijn: rond en evenwichtig met een heel grote persoonlijkheid.

Aan de zee ga je echter voor: verse garnaalkroketten
Niets zo lekker dan vlakbij de bron de meeste verse vorm van een gerecht proeven. Maar wellicht heeft het ook wat met het kader te maken. De zilte zeelucht in je neus en dat briesje door je haar… Daarom lijken garnaalkroketten aan de zee altijd beter te smaken dan thuis! Drink er een frisse en fruitige wijn bij, zoals deze Bordeaux Blanc L’Esprit Couvent – Cuvée Bent Van Looy (prijsklasse: €4-€8.99).

Als hoofdgerecht: paling in ‘t groen
Je bent er gek van, of niet. Paling in ‘t groen is niet voor iedereen, maar kent talloze trouwe fans die maar niet genoeg krijgen van het gerecht. Een frisse, fruitige en crispy Sauvignon Blanc past er het mooist bij, zoals de Bordeaux Blanc Château Grand Renom (prijsklasse: €4-€8.99), Coup de Coeur van wijnjournalist Andy De Brouwer en Marc Roisin.

Of toch kiezen voor: mosselen natuur?
Eens je de typische zwarte potjes ziet opduiken in restaurants, en de zakken verse mosselen overvloedig aanwezig zijn in de supermarkten, weet je het zeker: het mosselseizoen is weer open! A volonté in je favoriete restaurant, of lekker gezellig thuis aan tafel, het maakt niet uit waar je ze eet, zorg alleen voor een lichte, zachte wijn erbij. Mogen we de Bordeaux Blanc Chai de Bordes (prijsklasse: €4-€8.99) voorstellen? Die was de Coup de Coeur van Sybille Troubleyn, Managing Director van WineWise.

Verse aardbeien met munt
Is er een lekkerder dessert dan een kommetje verse aardbeien uit Hoogstraten met wat suiker en verse munt? Dat dachten we niet! Als een zoete desertwijn teveel zoetigheid op een stokje is voor jou, probeer dan deze frisse Bordeaux Rosé Château Pilet Clairet de Bordeaux (prijsklasse: €4-€8.99), de Coup de Coeur van Belgische zanger Ozark Henry.