LES    cours

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Au Programme

Tarif particulier : 230 euros
Tarif étudiant : 150 euros


1er atelier – L’expérience Bordeaux

  • Aller plus loin en dégustation : rappel des objectifs de la dégustation et méthodologie
  • Créer une cave qui vous ressemble


2ème atelier – Les Vins de Bordeaux : comment s’orienter ?

  • Le marché des Vins de Bordeaux : négoce, châteaux, caves coopératives, etc.
  • En savoir plus sur les vins de Bordeaux
  • Les différents circuits d’approvisionnement
  • Que nous dévoilent les étiquettes ?


3ème atelier – L’Art du service des Vins de Bordeaux

  • Le choix du verre
  • Carafe et décantation
  • Quelles températures pour mettre en valeurs vos Bordeaux ?
  • Les différents modes de bouchage
  • Les accessoires autour du vin


4ème atelier – Accords mets et Vins de Bordeaux

  • Les grands principes d’harmonie
  • Mariage mets et vins de Bordeaux : une affaire de goût
  • Expérimentation des alliances mets et vins : faites vos alliances mets et vins lors de cet atelier dinatoire


Chaque atelier est illustré par des dégustations de Vins de Bordeaux choisis parmi toutes les AOC bordelaises. Un certificat sera remis à l’issue du stage.

Cours du soir 2

Le Bordeaux, côté pratique

Objectifs:

Au fil des 4 ateliers vous décelez les différences entre les appellations, vous vous exercez à la dégustation horizontale et à la dégustation verticale, vous décodez les étiquettes et apprenez à constituer une cave équilibrée.

A partir d’exercices pratiques et ludiques, l’Ecole du vin de Bordeaux vous initie à l’art du service des vins tel qu’il est pratiqué par les sommeliers : mise en carafe, sélection du verre de dégustation, etc.

Lors du dernier atelier, vous vous lancez dans l’exploration de nouvelles associations en mariant les arômes et textures des mets et des vins.


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Marathoniens du Médoc, rentrez ci-dessous le code promotionnel qui vous a été communiqué par email afin de bénéficier des cours exclusifs de l’école du Vin de Bordeaux qui auront lieu le vendredi 12 septembre 2014.

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