Le site internet de Bordeaux utilise la technologie Flash de Macromedia. Afin d'accéder au site, vous avez besoin du plug-in Flash 8.
Télécharger et installer Flash sur Adobe.com
Les vins des AOCs Bordeaux et Bordeaux Sec allient, dans un assemblage bien équilibré, le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon.
Elégants, fruités et fleuris
Les Bordeaux et Bordeaux Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre.
Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Appellation régionale
L’AOC Bordeaux Sec concerne toute la zone viticole du département de la Gironde. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.
Appellation régionale, les Bordeaux Sec sont produits et commercialisés aussi bien par des châteaux que des coopératives ou encore des négociants-éleveurs.
Production moyenne annuelle : 344 000 hlSurface déclarée (2009): 6 040 ha
Situé sur un éperon calcaire de l'ère tertiaire, Sainte-Croix-du-Mont abrite d'immenses caves et cavernes creusées à même la roche.
