Célèbre pour ses Crus Classés, le vignoble de Pessac-Léognan produit des vins harmonieux et distingués. Agréables à savourer dans leur jeunesse, ils évoluent aussi merveilleusement en prenant de l’âge.
Richesse, élégance, noblesse
Assemblage principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins de cette AOC se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. En bouche, ils sont charnus, équilibrés, avec des tannins bien présents, mais jamais agressifs, et de longues et très agréables finales.
Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement.
Appellation récente mais très ancien terroir
En limite sud de l’agglomération bordelaise, Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne.
Les sols de Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité.
Le Classement des Crus de Graves, en 1953 - avant même la création de l’AOC Pessac-Léognan en 1987 - a distingué des domaines qui figurent tous aujourd’hui dans cette appellation.
Résistance à l’urbanisation
En 1975, il y avait seulement 500 hectares de vignes sur les communes de Pessac et Léognan. Aujourd’hui, presque vingt ans après sa création, l’appellation s’étend sur quelque 1300 ha. Les producteurs ont fait d’importants efforts pour reconquérir et préserver de l’urbanisation croissante de très belles parcelles.
Production moyenne annuelle : 55 861 hl
Surface déclarée (2009): 1 435 ha
Visitez le site web de l'AOC Pessac-Léognan.
